Nath à la fraise

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Lundi 7 mai 2012 1 07 /05 /Mai /2012 19:27

Moelleux de cassonade à la feur de sel

Et oui, encore une recette de gâteau, et encore trouvée sur un de vos blogs.

ingrédients: 380g de cassonade (420g dans la recette originale, moi j'ai mis ce qui mes restait), 250g de beurre mou, 250g de farine, 4 oeufs, 2cc d'arôme vanille, 1 sachet de levure chimique, 1/2 cc de fleur de sel,

- préchauffer le four à 175°

- battre le beurre ramolli et le sucre

- ajouter les oeufs et battre à nouveau. Le mélange devra être mousseux

- ajouter la farine et la levure

- puis le sel

- verser dans un moule (j'ai saupoudré de pralin)

- enfourner 35 min puis baisser le four à 155° et encore cuire le gâteau

- laisser refroidir avant de démouler

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Par sigmanath - Publié dans : 17. Cakes
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Mercredi 2 mai 2012 3 02 /05 /Mai /2012 21:33

Gâteau de semoule au sirop de fleur d'oranger

Excellent moelleux aux douces saveurs orientales...

à accompagner d'une crème fouettée à la vanille.

Recette trouvée ici

Ingrédients: 4 oeufs, 50g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle, 50ml de jus d'orange , 80g de semoule de blé très fine, 80g d'amandes en poudre,

pour le sirop: 100g de sucre en poudre, 200ml d'eau, 2cs de fleur d'oranger, 50g de miel

- séparer les blancs des jaunes

- fouetter les jaunes avec le sucre et la cannelle

- ajouter le jus d'orange, la semoule et les amandes

- monter les blancs en neige

- incorporer à la pâte délicatement

- verser dans un petit moule et enfourner à 170°

- pendant ce temps, préparer le sirop: faire chauffer l'eau avec les autres ingrédients

- lorsque le gâteau est cuit, le laisser un peu refroidir, puis le démouler et imbiber avec le sirop en plusieurs fois

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Par sigmanath - Publié dans : 17. Cakes
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Mardi 1 mai 2012 2 01 /05 /Mai /2012 15:00

Gâteau alsacien au streusel

Un des gâteaux que j'ai fait pour les 3 ans de mon 'tit Augustin.

Pour la base gâteau:

- battre 125g de beurre ramolli avec 125g de sucre

- ajouter 3 oeufs entiers

- puis 175g de farine, 50g de maïzena, 1 paquet de levure chimique

- et enfin 1 grosse pomme coupées en tous petits morceaux

- verser dans un moule

- déposer dessus des griottes égouttées (1 bocal)

Pour le streussel:

- mélanger du bout des doigts 75g de farine, 50g de sucre, 50g de noix hachées et 50g de beurre mou

- la pâte doit faire comme un sablé

- répartir dans le moule

- enfourner à 180°

Happy B. my little Gus!

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Par sigmanath - Publié dans : 11. Desserts
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Dimanche 29 avril 2012 7 29 /04 /Avr /2012 15:21

Cake pops

Y'a pas plus simple... mais faut s'armer de patience pour réaliser ces "sucettes" rigolotes, surtout au moment de l'enrobage.

Je me suis inspirée de plusieurs recettes vues sur le net.

Il vous faudra: 1 gâteau sec (du commerce ou fait maison) comme un marbré ou quatre- quart, de la pâte de speculoos ou du nutella, du chocolat pour l'enrobage et des trucs pour décorer, des petits bâtonnets

- mixer le gâteau avec 2 grosses cs de pâte de speculoos

- former des grosses billes et réserver au frais

- étape suivante: fixer les bâtonnets. Pour les fixer plus solidement, j'ai trouvé ce truc sur le net: plonger le bout du bâtonnet dans du chocolat fondu et le piquer dans le gâteau. Puis remettre au frais.

- pour l'enrobage: faire fondre du chocolat (noir, blanc ou au lait) , tremper chaque cake pop dedans. Et c'est là que c'est un peu fastidieux (ou alors j'ai loupé un truc?) car il faut bien enrober le gâteau et faire en sorte que ça dégouline pas partout... donc tourner, tourner, retourner jusqu'à ce que le chocolat se fige un peu...

- et tremper dans des vermicelles, du pralin, du sucre coloré...